カスピ海ヨーグルトの自家発酵

スーパーでヨーグルトが売られていますが、自家発酵して作ることもできます。

試してみると自家発酵の方がいいです。

○発酵時間が短い

　初めて自家発酵を行ったときは種菌がなかったので、市販のカスピ海ヨーグルトを使用をしました。

　二度目からは自作ヨーグルトを使用したのですが、発酵時間が市販のものよりも早かったです。クレモリス菌が多いからでしょうか

○便通が良くなる

　2週間ぐらい食べ続けていると、便通がよくなってきました。

　元々便秘ということではなかったのですが、毎朝トイレに行くようになりました。